食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi)?！妒称钒踩ā返谌艞l規(guī)定：國家對食品添加劑生產(chǎn)實行許可制度。從事食品添加劑生產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)具有與所生產(chǎn)食品添加劑品種相適應(yīng)的場所、生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施、專業(yè)技術(shù)人員和管理制度，并依照本法第三十五條第二款規(guī)定的程序，取得食品添加劑生產(chǎn)許可。生產(chǎn)食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)和食品安全國家標準。第四十條：食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；有關(guān)食品安全國家標準應(yīng)當(dāng)根據(jù)技術(shù)必要性和食品安全風(fēng)險評估結(jié)果及時修訂。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國家標準使用食品添加劑。本文整理匯總了食品添加劑相關(guān)的法規(guī)、通知、公告等，僅供參考。

 

國家衛(wèi)生健康委員會

 

解讀《關(guān)于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6種“三新食品”的公告》（2021年第5號）

國家衛(wèi)生健康委關(guān)于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6種“三新食品”的公告 (2021年 第5號)

國家衛(wèi)生健康委解讀《關(guān)于α-淀粉酶等16種“三新食品”的公告》(2021年第2號)

國家衛(wèi)生健康委關(guān)于α-淀粉酶等16種“三新食品”的公告 (2021年 第2號)

國家衛(wèi)生健康委關(guān)于蟬花子實體（人工培植）等15種“三新食品”的公告 (2020年 第9號)

國家衛(wèi)生健康委員會公告2020年 第8號|批準食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品 (公告2020年 第8號)

國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布關(guān)于蛋白質(zhì)谷氨酰胺酶等21種“三新食品”的公告 (2020年第6號)

國家衛(wèi)生健康委員會關(guān)于瑞士乳桿菌R0052等53種“三新食品”的公告 (2020年第4號)

國家衛(wèi)生健康委員會關(guān)于葡糖淀粉酶等28種“三新食品”的公告 (2019年第6號)

國家衛(wèi)生健康委員會關(guān)于可溶性大豆多糖等19種“三新食品”的公告 (2019年第4號)

國家衛(wèi)生健康委員會關(guān)于彎曲乳桿菌等24種“三新食品”的公告 (2019年第2號)

國家衛(wèi)生健康委員會關(guān)于(±)-1-環(huán)己基乙醇等食品添加劑新品種的公告 (2018年 第8號)

國務(wù)院

 

國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知(國辦發(fā)〔2011〕20號)

關(guān)于嚴厲打擊食品非法添加行為嚴格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告  

衛(wèi)計委

 

國家衛(wèi)生計生委發(fā)布關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑新品種果糖基轉(zhuǎn)移酶（又名β-果糖基轉(zhuǎn)移酶）和食品添加劑單，雙甘油脂肪酸酯等7種擴大使用范圍的公告 (2018年第2號)

關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號）

解讀《關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年 第3號）》

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會關(guān)于食品添加劑新品種碳酸銨、6-甲基庚醛等9種食品用香料新品種和焦亞硫酸鈉等2種食品添加劑擴大使用范圍的公告 (2017年第1號)

關(guān)于食品用香料新品種9-癸烯-2-酮、茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍和食品營養(yǎng)強化劑鈣擴大使用范圍的公告(2016年第14號)

關(guān)于抗壞血酸棕櫚酸酯（酶法）等食品添加劑新品種的公告(2016年第9號)

關(guān)于海藻酸鈣等食品添加劑新品種的公告(2016年第8號)

國家衛(wèi)生計生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告(2014年第8號)

衛(wèi)生部關(guān)于批準葉綠素銅等2種食品添加劑新品種等的公告 (衛(wèi)生部公告2013年第2號)

衛(wèi)生部食品與監(jiān)督局關(guān)于食品添加劑“特丁基對苯二酚（TBHQ）”標注問題的復(fù)函(衛(wèi)監(jiān)督食便函[2012]549號)  

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于食品添加劑可溶性大豆多糖執(zhí)行標準有關(guān)問題的復(fù)函(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2012〕675號)  

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于食品添加劑復(fù)合膨松劑執(zhí)行標準有關(guān)問題的復(fù)函(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2012〕517號)  

衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于食品添加劑新品種質(zhì)量規(guī)格要求有關(guān)問題的復(fù)函(衛(wèi)監(jiān)督食便函[2012]276號)

衛(wèi)生部國家食藥監(jiān)管局關(guān)于禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告(衛(wèi)生部公告2012年第10號)

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于食品添加劑標準有關(guān)問題的復(fù)函(衛(wèi)辦監(jiān)督函[2012]119號)

衛(wèi)生部關(guān)于批準紫甘薯色素等9種食品添加劑的公告 (2012年 第6號)

關(guān)于規(guī)范食品添加劑新品種許可管理的公告(衛(wèi)生部公告2011年第29號)

衛(wèi)生部 質(zhì)檢總局關(guān)于規(guī)范食品添加劑標準管理的公告(2011年第6號)

關(guān)于亞硝酸鉀等27個食品添加劑產(chǎn)品標準的公告(衛(wèi)生部公告2011年第19號)

關(guān)于指定食品添加劑產(chǎn)品標準的有關(guān)要求的公告(衛(wèi)生部公告2011年第11號)  

關(guān)于切實加強食品調(diào)味料和食品添加劑監(jiān)督管理的緊急通知(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2011〕5號)  

衛(wèi)生部等7部門關(guān)于撤銷食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣的公告(2011年第4號)  

食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第六批）(衛(wèi)生部公告2011年第16號)

食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第1-15批匯總）  

關(guān)于己二酸、油酸和二氧化氯作為食品添加劑生產(chǎn)使用問題的復(fù)函(衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]1191號)  

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于《復(fù)配食品添加劑通則》有關(guān)問題的復(fù)函(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕1084號)

衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于《食品添加劑使用標準(GB2760-2011)有關(guān)問題的復(fù)函》(衛(wèi)監(jiān)督食便函[2011]528號)  

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)有關(guān)問題的復(fù)函(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕919號)  

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于食品添加劑冰乙酸（低壓羰基化法）適用標準問題的復(fù)函(衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]339號)

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于食品添加劑使用原料級別問題的復(fù)函(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕321號)  

衛(wèi)生部關(guān)于保健食品中使用食品添加劑問題的復(fù)函(衛(wèi)監(jiān)督函〔2011〕110號)  

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量的函(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕551號)  

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于通報食品用香精香料適用鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)最大殘留量有關(guān)問題的函(衛(wèi)辦監(jiān)督函[2011]773號)  

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于食品工業(yè)用酶制劑適用標準問題的復(fù)函(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2011〕533號)

食品添加劑新品種管理辦法(衛(wèi)生部令第73號)  

食品添加劑新品種申報與受理規(guī)定(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕49號)

關(guān)于磷酸酯雙淀粉等14個食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格標準的公告(衛(wèi)生部公告2010年第12號)  

關(guān)于指定膽鈣化醇等14種食品添加劑產(chǎn)品標準的公告(衛(wèi)生部公告2010年第18號)  

衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于食品酶制劑有關(guān)問題的復(fù)函(衛(wèi)監(jiān)督食便函[2010]298號)  

關(guān)于加強食品添加劑監(jiān)督管理工作的通知(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2009〕89號)

關(guān)于規(guī)范食品添加劑和新資源食品行政許可工作的公告(2009年第14號)

衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于調(diào)整食品添加劑新品種行政許可工作程序的通知(衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2009〕1013號)

衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于復(fù)合食品添加劑添加食品配料問題的復(fù)函(衛(wèi)監(jiān)督食便函〔2009〕154號)

衛(wèi)生部關(guān)于糕點使用食品添加劑問題的批復(fù)(衛(wèi)監(jiān)督函[2009]263號)

衛(wèi)生部監(jiān)督局關(guān)于食品用酶制劑允許在焙烤食品專用面粉中存留的復(fù)函(衛(wèi)監(jiān)督食便函〔2009〕183號)  

運動營養(yǎng)食品中食品添加劑和食品營養(yǎng)強化劑使用規(guī)定(衛(wèi)生部公告2008年第18號)  

食品添加劑明膠生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生規(guī)范(衛(wèi)監(jiān)督發(fā)[2005]535號)  

關(guān)于愛德萬甜等6種食品添加劑新品種、食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉 （又名甜蜜素）等6種食品添加劑擴大用量和使用范圍的公告(2017年第8號)

關(guān)于食品用香料新品種2-乙酰氧基-3-丁酮、食品添加劑β-環(huán)狀糊精等4種擴大使用范圍的公告(2017年第10號)

關(guān)于食品添加劑新品種碳酸銨、6-甲基庚醛等9種食品用香料新品種和焦亞硫酸鈉等2種食品添加劑擴大使用范圍的公告(2017年第1號)

關(guān)于食品營養(yǎng)強化劑新品種6S-5-甲基四氫葉酸鈣以及氮氣等8種擴大使用范圍的食品添加劑的公告（2017年 第13號）

質(zhì)檢總局

 

國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于不再對食品添加劑委托加工生產(chǎn)實行備案的公告（2014年第46號）

關(guān)于進一步嚴格食品添加劑生產(chǎn)許可管理工作的通知(質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2012〕139號)  

關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)有關(guān)問題的復(fù)函(質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2012〕155號)  

關(guān)于食品添加劑可溶性大豆多糖執(zhí)行標準有關(guān)問題的復(fù)函(質(zhì)檢食監(jiān)函〔2012〕138號)

關(guān)于復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)許可有關(guān)問題的復(fù)函(質(zhì)檢食監(jiān)函(2012)25號)  

關(guān)于食品添加劑維生素C生產(chǎn)許可有關(guān)工作的通知(質(zhì)檢辦食監(jiān)函[2011] 320號)  

關(guān)于食品添加劑碳酸氫銨標準執(zhí)行有關(guān)問題的通知(質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2011〕169號)

關(guān)于進一步加強食品添加劑標識標注監(jiān)管工作的通知(國質(zhì)檢食監(jiān)函〔2011〕449號)  

國家質(zhì)檢總局關(guān)于食品添加劑分裝有關(guān)問題的復(fù)函(質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2011〕1028號)

國家質(zhì)檢總局關(guān)于食品添加劑冰乙酸有關(guān)問題的復(fù)函(質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2011〕453號)  

關(guān)于食品添加劑對羥基苯甲酸丙酯等33種產(chǎn)品監(jiān)管工作的公告(2011年第156號公告)  

關(guān)于食品用香精香料有關(guān)問題的復(fù)函(質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2011〕1366號)

食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定(總局令第127號)  

食品添加劑生產(chǎn)許可審查通則(質(zhì)檢總局2010年第81號公告)

關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可工作有關(guān)事項的通知(質(zhì)檢食監(jiān)函[2010]114號)

關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可工作的公告(總局2010年第137號公告)

關(guān)于食品添加劑碳酸氫銨有關(guān)監(jiān)管工作的通知(質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2010〕981號)

關(guān)于監(jiān)督生產(chǎn)者規(guī)范生產(chǎn)使用食品添加劑意見的通知(國質(zhì)檢食監(jiān)〔2010〕383號)  

關(guān)于香精香料生產(chǎn)許可證有關(guān)問題的復(fù)函(質(zhì)檢監(jiān)函〔2010〕85號)

關(guān)于食品用香料香精生產(chǎn)許可有關(guān)工作的復(fù)函(質(zhì)檢辦食監(jiān)函〔2010〕1055號)

關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可執(zhí)行標準問題的復(fù)函(質(zhì)檢辦食監(jiān)函[2010]420號)  

關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)和使用有關(guān)問題的通知(質(zhì)檢食監(jiān)函〔2009〕147號)

關(guān)于食品添加劑生產(chǎn)許可有關(guān)問題的復(fù)函(質(zhì)檢食監(jiān)便函[2009]90號)  

關(guān)于對食用香料香精市場準入工作補充規(guī)定的通知(質(zhì)檢食監(jiān)函[2008]317號)

關(guān)于食用香料香精產(chǎn)品市場準入工作的通知(質(zhì)檢食監(jiān)函[2008]133號)  

關(guān)于進一步明確香料香精產(chǎn)品生產(chǎn)許可管理有關(guān)問題的通知(全許辦〔2007〕11號)

食藥監(jiān)總局

 

總局辦公廳關(guān)于進一步加強食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管工作的通知(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一〔2016〕96號)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于復(fù)配食品添加劑生產(chǎn)許可有關(guān)問題的復(fù)函(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函〔2016〕71號)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品添加劑羥丙基甲基纖維素有關(guān)問題的復(fù)函(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函〔2016〕7號)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品添加劑明礬在粉皮中使用有關(guān)問題的復(fù)函(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函〔2015〕735號)

食品藥品監(jiān)管總局關(guān)于食品添加劑氮氣生產(chǎn)許可工作的批復(fù)(食藥監(jiān)食監(jiān)一函〔2014〕160號)

國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于食品添加劑酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉監(jiān)管有關(guān)事項的公告（第29號）

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于食品添加劑咖啡因生產(chǎn)許可問題的復(fù)函(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函[2015]79號)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于同意天津市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢測技術(shù)研究院等2個機構(gòu)作為復(fù)配食品添加劑等食品添加劑生產(chǎn)許可檢驗機構(gòu)的復(fù)函(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函〔2015〕393號)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于開展含鋁食品添加劑使用標準執(zhí)行情況專項檢查的通知(食藥監(jiān)辦食監(jiān)二〔2015〕87號)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于同意變更食品添加劑生產(chǎn)許可檢驗機構(gòu)名稱的復(fù)函(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函〔2015〕352號)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于同意江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院作為β－阿樸－8＇－胡蘿卜素醛等食品添加劑生產(chǎn)許可檢驗機構(gòu)的復(fù)函(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函〔2015〕119號)

食品藥品監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于同意國家香料香精化妝品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心等2個機構(gòu)作為冰乙酸（冰醋酸）等食品添加劑生產(chǎn)許可檢驗機構(gòu)的復(fù)函(食藥監(jiān)辦食監(jiān)一函〔2015〕170號)

食品生產(chǎn)許可管理辦法(2017修訂版）

國家市場監(jiān)督管理總局

 

市場監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于規(guī)范使用食品添加劑的指導(dǎo)意見 (市監(jiān)食生〔2019〕53號)